Waarom kunnen oppervlakteactieve stoffen in zeep olievlekken wassen?

2019-06-23 08:46:27

De hoeveelheid adsorptie op het oppervlak neemt toe met de toename van de concentratie van de oplossing. Wanneer de concentratie een bepaalde waarde bereikt of overschrijdt, neemt de hoeveelheid adsorptie niet toe. Deze overmatige oppervlakte-actieve moleculen zijn wanordelijk of bestaan ​​op een regelmatige manier in de oplossing. Praktijk en theorie laten zien dat ze associaties in oplossing vormen, die micellen worden genoemd.

Oppervlakte-actieve moleculen zijn amfifiele moleculen met hydrofiele en lipofiele groepen. Water is een sterke polaire vloeistof. Wanneer oppervlakteactieve stof oplost in water, worden volgens het principe van polariteitsovereenkomst en polariteitsverschil en afstoting de hydrofiele groep en water ertoe gebracht om op te lossen in water, en de hydrofiele groep en water stoten af ​​en verlaten water. Dientengevolge worden oppervlakte-actieve moleculen (of ionen) geadsorbeerd op het tweefaseninterface, hetgeen de grensvlakspanning tussen de twee fasen vermindert. Hoe meer oppervlakte-actieve moleculen (of ionen) worden geadsorbeerd op het grensvlak, hoe groter de grensvlakspanning.

Dus waarom kunnen zeepvlekken vetvlekken wassen? Dit komt door de "tweezijdige" aard van oppervlakteactieve stoffen. De samenstelling van zeep is vetzuurmetaalzout, dat aan één uiteinde oplosbaar is in water, we noemen het "hydrofiele groep"; aan de andere kant is het onoplosbaar in water en oplosbaar in olie, we noemen het "hydrofobe groep" of "lipofiele groep". Vanwege deze speciale structuur kan zeep aan het ene uiteinde in water dompelen en aan het andere uiteinde olie. Op deze manier trekt het water het zeepmolecuul, het zeepmolecuul trekt de olie weer en trekt de olievlek van de kleding!

Oppervlakte-actieve moleculen hebben zowel hydrofiele als lipofiele groepen, die ook bekend staat als amfifiel. Vanwege deze eigenschap van oppervlakteactieve stoffen kunnen micellen in geschikte concentraties in water worden gevormd: hydrofiele koppen worden door water naar buiten getrokken en olieachtige staarten worden door water en naar binnen afgestoten. In het wasproces wordt de vetvlek door de lipofiele groep naar de binnenkant van de micel getrokken en wordt de hele micel door water weggenomen.

Als ze zich in een olieachtige omgeving bevinden, kunnen ze inverse micellen vormen, d.w.z. de kop is binnen en de staart is buiten. Deze micellen spelen een belangrijke rol in cosmetica.